幼儿园厨房防中毒制度

二、 在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变质可疑时，经确认后，应立即撤收处理该批全部食品发生食物中毒或疑似食物。

三、如发生中毒事故后，立即启动防食物中毒应急预案，即：

1、在第一时间通知上级主管领导和卫生监督所。

2、迅速与急救中心联系，协助卫生机构救治病人；确保在第一时间保证幼儿的生命安全。

3、立即封存原物，待卫生监督所工作人员到达后立即提取48小 时的留样并进行检查。

4、调查事件原因，并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范 围，配合其他部门进行有效的工作。

5、如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并进行立案侦查。

6、及时与幼儿家长联系，处理好善后工作。

7、对造成食物中毒的食品进行处理：

（1）对剩余的可疑食物彻底清除，排除中毒隐患；

（2）对接触过中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱设备，包括加工人员的手都必须彻底清洁、消毒。

8、对餐具、容器、用具等必须每天消毒，对不能用消毒柜进行热力消毒的可用７５％酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡后清洗。